Griottier
Prunus cerasus L.
(Rosacées)

Le Griottier est un arbuste ou un petit arbre drageonnant dont les ombelles florifères sont peu fournies; les fleurs sont blanches.
Comme beaucoup de fruitiers cultivés depuis longtemps en Europe occidentale, il est difficile de définir précisément son aire d’origine; sans doute le Sud-est de l’Europe et le Sud-ouest de l’Asie (Caucase, Géorgie, Turquie.)
CARACTÈRES BIOLOGIQUES:
- atteignant 1(-5) m; cime arrondie, branches molles, minces et retombantes;
- sépales denticulés, et sur les inflorescences les plus fournies (à plus de 3 fleurs), les bractées peuvent être denticulées également;
- feuilles caduques, simples et glabres;
- fruit acide à maturité complète.
DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE: eurasiatique; planté comme porte-greffe ou pour ses fruits dans toute la France, parfois en grand (vergers), tendant à se naturaliser, surtout en région méditerranéenne.
ÉCOLOGIE: ourlets frais, ripisylves (à l’état naturalisé), anciens vergers.
USAGES, PROPRIÉTÉS, REMARQUES: cultivé pour ses fruits (griottes ou cerises aigres) préparées dans l’eau-de-vie ou comme porte greffe des autres cerisiers.